Жареное мороженое (7 фото)

Китайская кухня отличается обилием кулинарных парадоксов и необычностей. Одним из таких экзотических блюд является жареное мороженое, которое доводилось пробовать людям, бывавшим в Китае, а также гостям китайских ресторанов.
Как же приготовить жареное мороженое? Как выполнить этот кулинарный фокус? Как подружить лед и пламень? Сейчас будем раскрывать секреты китайской кухни.


Большинство фокусов имеет элементарное объяснение. Не исключение и китайское жареное мороженое, рецепт которого очень прост. В качестве реквизита для кулинарного трюка будут выступать:

• мороженое;
• кокосовая стружка;
• 3 яйца;
• панировочные сухари.

Для начала настроим морозильную камеру на самую низкую температуру. Задача заморозить мороженное как можно сильнее, практически до каменного состояния. Перед тем как достать мороженное из морозилки готовим панировку: кокосовую стружку, взбитые яйца и сухари.
Достаем мороженное и режем порциями.


Быстро панируем наше почти китайское мороженое: первый слой – кокосовая стружка, второй – опускаем в яйцо, третий – обваливаем в сухарях. Должно получиться как на фото:


Складываем все порции мороженного на охлажденную тарелку и снова отправляем в морозилку для глубокой заморозки. Примерно через полчаса выполняем последний шаг – жарим мороженое во фритюре. Разогреваем рафинированное подсолнечное масло и в него опускаем порции мороженного из морозилки. Делаем это очень быстро, обжариваем совсем немного – секунд по 20 с каждой стороны.


За это время мороженное внутри не успевает растаять. Десерт сверху получится теплым, а внутри холодным.


Такой экзотический десерт уж точно никого не оставит равнодушным.

Жареное мороженное можно украсить листочками мяты и подать с каким-нибудь фруктовым джемом или вареньем.
Приятного аппетита!
  • +21
  • 09 июня 2011, 10:22
Понравился пост? Тогда обязательно поделитесь им со своими друзьями

Комментарии (8) Вконтакте (1)

Комментарии (8) свернуть / развернуть
+
0
извращение уже какое-то…

wolcha

+
0
Ты еще скажи что жареные бананы изврашение… а ведь вкусно! ))

adminspb

+
0
если я захочу теплое мороженое — я положу его на животик моего мужчины

wolcha

+
0
Надо попробовать сделать! Кто хочет?

artur

+
0
… Делать — не уверено, но вот попробовать...

adminspb

+
+3
Сегодня делал жареное мороженое! Прикольно, вкус необычный )))
Завтра буду шарики надувать

artur

+
0
а фото чего не выложил, а лучше видео))))
ну ты молоток! сказал — сделал!)))))

wolcha

+
0
там так быстро все приходилось делать, что некогда фотографировать, иначе все бы расстаяло

artur


Зарегистрируйтесь, чтобы написать комментарий и получить доступ ко всем возможностям.